たっぷりのお湯で麺をゆでておく

梅干は包丁でたたいておく。　ねぎは小口に切る。

めんつゆを水で延ばして300ｃｃぐらいにし、火にかけ、水どきかたくり粉を回しいれ、沸騰したら、梅干を加える。

器に盛ったうどんに3をかけ、ねぎをちらす。