ニラの豚バラ巻き

柴犬のお顔☆ @cook_40301833
皆さんご存知の定番レシピだと思いますが、タレの調味料を我が家好みにしてレシピアップしました♪豚バラでニラをくるくる巻いて、甘辛いタレをしっかり絡めた、ごはんが進む一品です。
ニラの豚バラ巻き
皆さんご存知の定番レシピだと思いますが、タレの調味料を我が家好みにしてレシピアップしました♪豚バラでニラをくるくる巻いて、甘辛いタレをしっかり絡めた、ごはんが進む一品です。
作り方
- 1
●を合わせてタレを作っておく
- 2
ニラは半分に切り、2つに分けておく
- 3
ラップの上に豚バラを置き、塩コショウをする。ニラをさらに豚バラの長さに切り上に置く。
- 4
これをぎゅっーとおさえながら、クルクル巻いていく。同様にもう1本つくります。
- 5
片栗粉を全体にまぶし、サラダ油を敷いたフライパンに入れて焦げ目がつくよう焼いていく。
- 6
全体に焦げ目か着いたら、蓋をして、5分蒸し焼き。この時は弱火にしてください。
- 7
蓋をあけて、余分な油をキッチンペーパーで吸い取る
- 8
火は弱火のまま、タレを入れて照りが出るまで絡める
- 9
お好みの大きさに切ってお皿に盛り付け、残りのタレをかける。完成!
コツ・ポイント
ニラは豚バラの幅に合わせて切り、巻く時は少しきつめに巻くと崩れにくいです。焼く時は巻き終わりを下にして焼き始めると形が安定します。タレを入れた後は弱火で煮絡めると、焦げにくく照りよく仕上がります。
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