美味！　焼き鮭としそのちらし寿司　

美味！　焼き鮭としそのちらし寿司　-レシピのメイン写真

美味！　焼き鮭としそのちらし寿司　

水玉姫 @cook_40073149

義弟に「いくらでもいける！」と言われたちらし寿司。シンプルながら淡いピンクが美しく、ひなまつりやお祝い事の定番です。
このレシピの生い立ち
うちの定番メニューです。

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水玉姫 @cook_40073149

義弟に「いくらでもいける！」と言われたちらし寿司。シンプルながら淡いピンクが美しく、ひなまつりやお祝い事の定番です。
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材料

4～6人分

米カップ3
水カップ3
だし昆布１枚
塩鮭 3切れ
しそ 20枚
白ごま大さじ3
酢大さじ4
砂糖大さじ2/3
塩小さじ2/3

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作り方

1
お米は水とだし昆布を入れて、少し固めに炊き上げ蒸らします。
2
塩鮭は少し焦げ目が付くくらいに焼きます。
3
しそはタテ半分に切ってから千切りにします。2の鮭は粗くほぐします。
4

酢・砂糖・塩を合わせて、寿司酢を作ります。1のご飯が温かいうちに回しかけ、切るように混ぜます。
5
酢飯に鮭、しその2/3量、白ごまを加えて混ぜます。器に盛り、残りのしそを散らして完成です。

コツ・ポイント

塩鮭の味を引き立てるため、通常より酢飯の砂糖、塩は少なめにしてすっきり仕上げます。

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水玉姫

水玉姫 @cook_40073149

2011/03/02 00:39に公開

しばらく忙しくてお休みしていたのですが、久々に見たら、レシピID:740001 ピンクハートの巻き寿司　キャラ弁が話題入りしてびっくり！！でした。これもひとえに皆様のお蔭です。本当にありがとうございます(^・^) 落ち着いたらまたレシピアップしたいと思いますので、これからも宜しくお願い致します♪

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このレシピのキーワード

ちらし寿司大葉甘塩鮭米

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