豚肉は1.5cmくらいに切り、☆につけて置く。

ひじきは常温の水でもどし、しいたけはざく切り、生姜はみじん切りにしておく。

米は研いでおき、★を入れたら、残りの分量の水を入れて。しっかり浸しておく。

★に浸した米の上に、水を切ったひじき、切ったしいたけと生姜、☆につけておいた豚肉を入れ、炊飯します。

ご飯が炊けたら、5〜10分ほどそのままにし、その後、よくかき混ぜ、細切りにしたあさつきを散らしたら出来上がり！