材料は全て計量して
準備しておきます。

型の準備をします。型は耐熱のスクエア型を使います。クッキングシートを敷いておきます。

卵と砂糖をボウルに入れ、湯銭にかけながら攪拌する。

大体、人肌位の温度になったら湯銭からはずし、ハンドミキサーを高速にし、もったりするまで泡立てる。

リボン状に落ちる位になったら、低速にして１分混ぜます。

粉をふるい入れます。泡をつぶさないように混ぜます。粉っぽさが無くなるまでです。

溶かしバターをまわし入れ、混ぜます。ムラが無くなればＯＫ

用意しておいた、型に流し、ラップをしてレンジ７００ｗで２分～３分

レンジから出してすぐぴったりラップをし、乾かないようにします。

そのまま、よく冷ましたら、クリームを塗って、巻いて…

少し冷蔵庫で休ませてから、カットします。
*＾＾*