花びら茸入りスープde免疫力アップ♪
miyuishi @cook_40071904
牛筋を煮込んだ時のスープに免疫系をアップさせると言われる「花びら茸」を入れてみました♪花びら茸の食感も楽しいスープです。
このレシピの生い立ち
牛筋を煮込んだ時のスープに味付けすると、なんとなくテールスープのような味になりますよね。今日はそのスープに花びら茸を入れてみました♪
花びら茸入りスープde免疫力アップ♪
牛筋を煮込んだ時のスープに免疫系をアップさせると言われる「花びら茸」を入れてみました♪花びら茸の食感も楽しいスープです。
このレシピの生い立ち
牛筋を煮込んだ時のスープに味付けすると、なんとなくテールスープのような味になりますよね。今日はそのスープに花びら茸を入れてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
牛筋はひたひたの水でさっと煮た後、湯を捨て、再び水を入れ筋肉が柔らかくなるまでじっくり込み、火からおろします。
- 2
１をザルでこし、スープのみを耐熱容器に入れます。冷めたら冷蔵庫で冷やします。
- 3
油脂分が白く固まるのでその部分は除き、スープの部分だけ使います。
- 4
３を鍋に入れ火にかけ、千切りにした牛筋肉（柔らかくなったもの）、手で適当な大きさにちぎった花びら茸を入れます。
-
- 5
４が沸騰したら、スープの素、小口切りにしたネギを入れ、塩・こしょうで味をととのえたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
花びら茸は、さっと火を通すだけでOKです。
ヘルスフード研究家の「わくわく幸せKeeeping」（http://ameblo.jp/miyucaffe/）もご覧下さいませ（^^）。
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