鍋に油を中火で熱し、①を入れて表面がこんがりするまで炒め、反対面も同様に炒めて皿に取り出す。

鍋に油を少し足し（分量外）にんにくを入れ、弱火にかけて香りがたったらきのこを入れて中火で炒める。

全体がしんなりしたら③を加えて全体を混ぜ、塩胡椒を加えて弱火で全体に絡ませる。④の上にかけ、イタリアンパセリを添える。