里芋は、皮をむいて塩を軽く振り、揉み込んで、水で洗う。

お鍋に里芋と☆を入れて蓋をして強火で煮る。冷凍のサトイモを使用する時は、この工程から始めます。

沸騰したら、蓋を外して落し蓋をし（私はアルミホイルです）弱めの中火で20分煮る。

つまようじを刺してみて、スーッと通ればできあがり。まだの時は通るまで煮る。