鶏モモ肉は2cm角位に、玉ねぎは薄切りにする。
マカロニを茹でる。
フライパンに油を入れ、弱めの中火で鶏モモを炒める。

鶏モモの色が変わってきたら玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
しんなりしたらバターを入れ溶けたら火を止める。

小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
牛乳を一気に入れ、火をつける。(中火)

石づきを取ったしめじをバラしながら入れる。コンソメを入れる。
トロミがつくまでゆっくり混ぜる。

少しトロミがついたらコンソメ、塩胡椒、マカロニを入れる。好みの硬さまで煮詰め、足りなければ塩胡椒、コンソメで味を足す。

サラダ油を塗った耐熱皿に分け、ブロッコリー、チーズ、パン粉、粉チーズをかける。
オーブンで焼く。