大根、きゅうり、しょうが、大葉、全部千切りにする。
大根、きゅうりは塩をまぶして10分ほど放置。

さんまはワタをとって皮をむき、骨をとって細めに切る。

大根ときゅうりから水分がでてきたら、さっと水洗いしてぎゅ〜〜っと絞る。

全部まぜて、できあがり。