白菜としゃぶしゃぶ用豚肉で水車鍋
BOKKO @cook_40047074
BRITAの美味しいお水でとっただしを使って、白菜をたっぷりいただくお鍋です。
残った優しい味のスープも楽しめますよ。
このレシピの生い立ち
甘くなってきた白菜をたくさん食べたくて…。
白菜としゃぶしゃぶ用豚肉で水車鍋
BRITAの美味しいお水でとっただしを使って、白菜をたっぷりいただくお鍋です。
残った優しい味のスープも楽しめますよ。
このレシピの生い立ち
甘くなってきた白菜をたくさん食べたくて…。
アプリでひらく作り方
- 1
BRITAの水に出し昆布をつけておいてだしを取ります。
白菜は芯を取り除いて5㎝ぐらいのざく切りにします。 - 2
ぶなしめじ、えのきだけは、石づきを取り除いてほぐしておきます。
- 3
２～３人用の土鍋にざく切りにした白菜を立てて、ぎっしり詰めます。
白菜が倒れないように、隙間にキノコ類を詰め込みます。 -
- 4
しゃぶしゃぶ用の薄い肉を半分に切ります。3)の白菜の間に肉を一枚ずつ挟んでいきます。水車のように見えますか。
-
- 5
だし汁を100cc、日本酒を50cc振り入れて、蓋をして蒸し煮にします。
- 6
白菜から水が出ますが、足りないようでしたら残りのだしで調節します。
- 7
肉に火が通れば出来上がりです。
大根おろし入りのボンズしょうゆや、ごまだれで召し上がれ。 - 8
お米もBRITAのお水で炊くと、おいしいご飯が出来ますよ。
お鍋に残ったスープでお雑炊はいかがでしょう。
コツ・ポイント
白菜を土鍋に立てて詰め込みますと、まるで水車のような形になります。
煮ているうちに白菜が倒れてこないように、キノコもぎゅうぎゅうに詰めてください。
しゃぶしゃぶ用の肉は薄いので、あとから一枚ずつ挟むと良いと思います。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19046925
