春雨は熱湯でゆでてから流水で洗い、ざるにあげて水気を切る。さらにペーパータオルでよく水気をふき取り、食べやすく切る。

「野菜たっぷり中華丼の具」を表示より2分短く温めてボウルに入れ、<2>と混ぜ合わせる。

春巻きの皮を広げ、 <3>の1/8量をのせ、手前から具を巻き込んで左右を折り、クルクルと巻く。

<4>の巻き終わりを小麦粉と水を混ぜ合わせたものを塗って留める。

<5>を160℃の揚げ油で色よく揚げ、油を切ってサニーレタスとともに器に盛り、辛子としょうゆを添える。