ほうれん草は好きな長さに切ります。ネギは斜めに輪切り、油揚げは短冊切りです。

鍋にごま油を入れて、長ネギを１～２分くらい炒めて、水を入れる。(面倒な時は沸かしたお湯入れて時間短縮できます。)

沸騰したら、ほうれん草と油揚げとほんだしを入れる。
煮えたら、味噌を入れて好みの味に仕上げる。

お椀に入れた後、すりごまを散らすとさらに美味しくなります。