にんじんは千切りにしておきます。

フライパンに砂糖、酒、しょう油、水を大さじ１ずつ入れて火をつけ、フツフツしてきたら千切りにしたにんじんを加えます。

調味料の水分が飛び無くなってきたら、溶き卵を入れて卵がポロポロになればお皿に盛ってゴマをふりかけて出来上がり。