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田楽のタレ
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田楽のタレ-レシピのメイン写真

田楽のタレ

よーすけ
よーすけ @cook_117397227
東京都

生麩田楽食べる時に聞いたレシピ
混ぜただけでも美味しかった
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生麩田楽食べる時に聞いたレシピ
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材料

2人分
  • 味噌 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 水(かたさ調整) 小さじ1〜2
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作り方

  1. 1

    材料を混ぜる
    小鍋に味噌・砂糖・みりん・酒を入れ、よく混ぜる。

    • 田楽のタレ作り方1写真
  2. 2

    弱火で練る
    弱火で2〜4分ほど混ぜながら加熱。つやが出て、ぽってりしたらOK。焦げやすいので注意!

    • 田楽のタレ作り方2写真
  3. 3

    生麩に塗って焼く
    生麩を食べやすく切り、フライパンで両面に焼き色をつける。味噌だれを塗って、さらに軽く焼けば完成!

    • 田楽のタレ作り方3写真

コツ・ポイント

甘めが好きなら砂糖を大さじ2〜2.5。
赤味噌なら少し濃厚な味に。白味噌なら砂糖を少なめにして調整。
味噌だれは焦げやすいので、できれば生麩を先に焼いて、最後にたれを塗って温める程度にすると失敗しにくいよ。

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よーすけ
よーすけ @cook_117397227
2026/10/25 03:20に公開
東京都

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田楽 酒 味噌

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