秋刀魚の頭・しっぽを落として、内臓を抜き軽く水洗いします。
内臓を抜いたら軽い塩水に放り込んでいくと臭み抜きに良いです。

圧力鍋に秋刀魚を綺麗に並べ、材料を投入！

一番上に鍋の口の大きさに切ったアルミホイルの真ん中を適当に切り取って落とし蓋にして置く。

蓋をして圧力を２０～３０分かけて後は自然放置プレイで。