下処理『砂抜き&塩抜き』を済ませたあさりはよく洗って滑りや汚れを取り除いておく
*潮干狩りの物は特に『塩抜き』をしっかり

下処理の方法は【2013/05/30】の日記に記載しています
味が変わるので『砂抜き&塩抜き』は必ずきっちり行って下さい

大きな鍋に《水1.5～3リットル》を入れて『パスタをゆでる湯』を沸かし始める。
沸騰近くなったら《1%の塩》を入れます。

《ジャガイモ》があれば『1cm角位』に切って、レンジで柔らかくしておく。

フライパンに《バター》を入れて、《弱火》で溶かす。

(7)に《玉葱/ベーコン》を入れる。
《材料B》を軽くふって、《中火》で焦がさないように炒めます。

《(8)の玉ねぎ》が透き通ってきたら火を止める。
《薄力粉》を入れてよく混ぜます。

画像の様な感じに《薄力粉》が馴染みます。

再び《弱火》にかけて、(10)を『1～2分』炒める。
*徐々に(10)よりも全体が一体化してきます
*焦げない様に注意

(11)を《弱火》のまま《牛乳を50ccずつ》加えて、その都度よく馴染ませる。
*画像は『50cc』入れた時の状態です

『100cc』入れた状態はこの様な感じです。

『残り50cc』牛乳を全部入れたら、この様な感じです。

(14)に《水170ccとコンソメ》を入れる。
沸騰したら《(6)のジャガイモ》を入れて火を止めます。

別のフライパンに《オリーブオイル/ニンニク》を入れて、《弱火》でじっくりニンニクの香りをオイルに移す。

(17)のニンニクが『薄いベージュ色』になったら《(1)のあさり》を入れる。
《弱めの中火》で『10～15秒』炒めます。

(18)に《白ワイン》を入れて蓋をする。
火加減は一緒で、蒸し焼きにします。　

同時進行で(5)に《パスタ》を入れて表示時間より『30秒～1分』早く引き上げる感覚で固めに茹でる
*火加減は《弱火》です

(19)のあさりの殻が『8割』開いたら、『(16)のフライパンの中身』を全て入れる。

(21)が沸騰しかけて《あさりの殻》が全て開いたら火を止める。
美味しいパスタ用のクラムチャウダーが出来ました^^

(22)に《湯切りしたパスタと生クリーム》を入れて《弱めの中火》にかける。
沸騰しかけたら火を止めます。

必要なら《材料B》で味を調える。
器に盛って《黒コショウ》を挽いて出来上がりです^^
《パセリ》を散らすのもお奨めです♪

本当何もかもが大満足のパスタです^^
あさりのエキスたっぷりのチャウダー最高です♡

ID17806961は同じくチャウダー風スープパスタですが《春キャベツ》を入れた物です。
こちらもお奨めです^^

ID20292614は『牡蠣のクラムチャウダー』です。
こちらもお奨めです^^