キャロットスープ
なっちゃん＊♪ @cook_40049972
安くて栄養のある人参をスープにして、旨みも栄養も逃さず頂けるスープです♡炒めて、煮て、フープロにかけるだけなので簡単♪゛
このレシピの生い立ち
今年のハロウィンに、かぼちゃを使わないオレンジ色のスープを作りたかったので♡
キャロットスープ
安くて栄養のある人参をスープにして、旨みも栄養も逃さず頂けるスープです♡炒めて、煮て、フープロにかけるだけなので簡単♪゛
このレシピの生い立ち
今年のハロウィンに、かぼちゃを使わないオレンジ色のスープを作りたかったので♡
アプリでひらく作り方
- 1
人参、玉ねぎの皮を向き、薄切りにする。油を敷いた鍋で、人参と玉ねぎを炒め、塩コショウ、マヨネーズを加え、さらに炒める。
- 2
玉ねぎがしんなりしたら、水と牛乳を野菜がひたひたに浸かるくらい入れ、ローリエを加え、人参が柔らかくなるまで煮る。
- 3
粗熱をとってから、ローリエを取り、フードプロセッサーにかける。鍋に戻し、バターを加え、ひと煮立ちさせる。
- 4
最後に塩で味を、牛乳で濃度を調節して出来上がり♪
(写真にはトーストを乗せています。)
コツ・ポイント
人参の甘みを引き立たせるために、バターを加え、コクをプラスするためにマヨネーズを加えています。しっかり目の味にされたい方は、コンソメキューブを半分程度加えてください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19092664
