鶏手羽元をフライパンで全体に焦げ目が付くようにしっかり焼く。途中ふたをして、中まで火を通す。

にんにくはすりおろす。☆の調味料を全て混ぜ合わせておく。

☆の調味料を鶏手羽元に回し入れ、とろみが付くまで、鶏手羽元を頃がしながら中火で煮詰めていく。

できあがる寸前に、ごまをたっぷり入れ、全体になじませれば出来上がり。