具材を適切な大きさに切って、水洗い。ザルにあけて水気を切る。大きさは、バラバラ気味で揃えないほうが絡み合うような気が。

野菜の大きさはこのくらい？適当です。ごぼうは2～3mmくらいにそぎ切りしたもの。エビは半分に切っても。

★point★
タッパーやビニール袋に、1と天ぷら粉大さじ半（分量外）ほど入れてしっかりシェイク。粉を全体になじませる。

天ぷら粉がしっかりなじんでぺたぺたした状態になった2を3に入れて、ボウルを傾けたりしながら衣を全体にしっかりつける。

★point★
木べら等、平たいものに乗せる。あまり欲張り過ぎない分量で。ばらけてくるようなら手でまとめる。

★point★
油に入れたらすぐに、側面を菜箸で挟みながら、鍋の壁に数秒押し当てる。これだけでバラバラ回避♪

力を入れすぎると箸がくっついて、余計にバラバラになっちゃいます。そっと添える程度で数秒でOKです。

★できあがり★
3～5分ほど揚げればできあがり。揚げすぎると固くなるので注意。一度に揚げるのは2個くらいがベスト。

★いただきます★
冷やしうどんにのせて天ざる風に。ちくわと大葉の天ぷらをプラス。そのまま食べてもサクサクおいしい♪

★材料捕捉3★
冷蔵庫の余り野菜等、好みのものを適量入れます。今回は、彩りに三つ葉と写真の大きなはたけしめじをプラス。

★道具捕捉★
平たい道具は木べらやコテがベスト。写真左は、木べらが行方不明だったので、代用品。若干やりにくかったけど可。