イースト以外のパン生地の材料をＨＢのパンケースへ入れ、イーストはイーストケースに入れて生地作りコーススタート。

生地を作っている間にメロン用ビス生地を作ります。
丈夫なビニール袋に薄力粉とベーキングパウダーをふるっておきます。

バターを耐熱容器に入れてレンジで溶かします。
溶けたバターに砂糖を加えて白っぽくなるまで良く混ぜます。

白っぽくなったら溶いた卵を加えてさらに混ぜます。

②のビニールに④を入れ一まとまりになるまで良くもんで混ぜます。このときビニールが破けないように気をつけてください。

ビス生地がまとまってビニールからキレイにはがれるようになったら7～8ｍｍの厚さに伸ばし冷蔵庫で休ませます。

パン生地が出来たら1個50ｇの生地を4～6個作り、残りは重さを測って割り切れる大きさ40～50ｇの好きな重さで丸めます。

⑦を丸めて15分ベンチタイム。
15分経ったらガス抜きをして成形します。

パン生地をガス抜きして丸めなおします。
50ｇはメロンパン用に軽い方の生地はロールパン用にします。

成形が終わったら二次発酵。家ではレンジの発酵機能を使います。庫内とパン生地に霧吹きをして40度で40分発酵します。

生地が2倍の大きさになったらメロンパンを190度の予熱完了後のオーブンで15分焼きます。

メロンパンが上がったらすぐにオーブンを150度に下げてロールパンを15分焼きます。

もし、間が開いてしまってオーブンが冷えた状態の場合は一旦190度に余熱してから150度に下げて焼いて下さい。