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★きのこの豆乳ポタージュ★
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★きのこの豆乳ポタージュ★-レシピのメイン写真

★きのこの豆乳ポタージュ★

みすけちゃん
みすけちゃん @cook_40039061

きのこの香り満点のポタージュスープ♪でも、きのこ嫌いの旦那もokでした!
このレシピの生い立ち
きのこが大好きなので、ポタージュにしてみましたー★

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みすけちゃん
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材料

  • ホワイトマッシュルーム 大6個(正味100g弱)
  • 白しめじ 正味50g
  • えのき 正味50g
  • たまねぎ 大きめ1/2個
  • バター 15g
  • オリーブオイル 小1
  • 水 1カップ
  • 豆乳 1カップ
  • 塩・ブラックペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    たまねぎをスライス、きのこを適当な大きさに切る。

  2. 2

    バターとオリーブオイルでたまねぎをしっかり炒める。しんなり透明になるまでじっくり。

  3. 3

    きのこを加えて水分が出るまで炒める。

  4. 4

    水とコンソメを加えて煮る。

  5. 5

    ミキサーにかける。(ブレンダーでも)

  6. 6

    豆乳をすこしずつ加えてのばしていく。※豆乳を加えたら沸騰させないこと。

  7. 7

    塩、ブラックペッパーで味を調節する。

コツ・ポイント

たまねぎをしっかり炒めること。豆乳を加えたら沸騰させないこと!

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みすけちゃん
みすけちゃん @cook_40039061
2012/06/30 09:30に公開
ゆで卵も作れなかったけど、今では料理が大好きです*
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このレシピのキーワード

ポタージュ 豆乳 えのき マッシュルーム バター 玉ねぎ

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