フライパンに 油を熱し 卵を割り入れます。ある程度 火が通ったら 白身を半分に折りたたみます。（黄身を包みように）

両面焼いて 中まで火が通ったら いったん 火を止めて 調味料を入れて 再び 火をつけます。

煮からめたら 出来上がり。半分に切って お弁当に入れます。

明太子やタラコや他に好みの具を挟んだりして違う味でも楽しめます。