卵を混ぜます。
よーくあわ立てて空気を含むとふわふわへの近道。

おからパウダー、ホットケーキミックス、ベーキングパウダーをどんどん上から入れていきます。

ヨーグルトを入れたら一度混ぜます。
生地はかたいのですがここでは何となく混ざればＯＫ。

炭酸水を少し入れて混ぜ、また少し入れて混ぜ、をくりかえして、ダマにならないようによく混ぜます。

生地の状態をみて、もう少しサラサラしているほうがお好みなら、炭酸水（または水や豆乳や牛乳でも）を足します。

弱火のフライパンにオリーブオイルをしき、生地を小さめに流し込みます。
ふたをして焼き色がつくのを待ちます。

ひっくり返してからもふたをして弱火で焼きます。
両面が焼けたらできあがり。

積み重ねて上からバターやメープルシロップをかけて食べてもおいしいですよ。