お皿に野菜を盛ります。

まわりに生ハムを並べていきます。

鶉卵を目玉焼きにします。

玉ねぎ、プチトマト、パセリのみじん切りとオリーブオイル、レモン汁で和え、塩コショウで味を調える。

目玉焼きをおき、ドレッシングをふりかけて飾り付けして出来上がりです。

トリュフ塩。

お好みでふりかけたら更に美味しいです。