じゃがいもは拍子切りにして水にしばらくさらす。

フライパンに油を熱してじゃがいもを炒める。全体に油が回ったら、酒を加えてふたをして、弱火でじゃがいもに火を通す。

じゃがいもに火が通ったら、塩少々を加えて、たらこソースをからめて、少し炒める。たらこの加熱具合はお好みで。

器に盛り付けて、刻みのりを散らす。