ごま油でニンニクを軽く炒めて香りを出す。

茄子を加えて中火で炒め、しんなりしたら鶏ひき肉を入れて炒める。

ひき肉に火が通ったら、☆の調味料を加えて煮詰める。（水分を25mlほど加えて、水溶き片栗粉でとろみをつけてもOK）

あたたかいごはんに乗せて、細ネギを乗せて完成。