鶏つくね＊梅肉ダレと大葉＊
nachimama @cook_40038119
梅と大葉の組み合わせは抜群☆味付け濃い感じなのでご飯が進みます♪弟、旦那ちゃんに好評でした☆
このレシピの生い立ち
実家にいた頃、つくねが好きな弟の為に色々探し考え落ち着いたレシピです♪
鶏つくね＊梅肉ダレと大葉＊
梅と大葉の組み合わせは抜群☆味付け濃い感じなのでご飯が進みます♪弟、旦那ちゃんに好評でした☆
このレシピの生い立ち
実家にいた頃、つくねが好きな弟の為に色々探し考え落ち着いたレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
〜つくね〜 大葉は軸を切り縦半分にして千切りにする。
- 2
ボウルにつくねの材料を入れて粘りが出るまで良く混ぜ合わせる。6等分にして平らな円形にする。
- 3
フライパンに油を入れて熱し、つくねを並べて中火にする。焼き色が付いたら裏返してフタをし、蒸し焼きにして中まで火を通す。
- 4
〜梅肉ダレ〜 梅干しの種を取って包丁でペースト状にする。器に梅干し、めんつゆ、酢、サラダ油を入れて混ぜる。
- 5
器につくねを並べて大葉を散らし梅肉ダレをかける。
- 6
※つくねを焼く時に隙間に長ねぎを一緒に。美味。
コツ・ポイント
全卵を使うのでつくね生地はちょっと緩いですがちゃんと焼けばまとまるので気にしない♪卵半分余るのとか勿体なくて…。
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