ウチの栗ごはん♪やさしい味がおいしい～。
ng*** @cook_40082409
自然な栗の甘みが美味しい栗ごはんです♪
このレシピの生い立ち
この季節、拾ってきたり、母の実家からたくさん栗をいただくので作ってみました。
ウチの栗ごはん♪やさしい味がおいしい～。
自然な栗の甘みが美味しい栗ごはんです♪
このレシピの生い立ち
この季節、拾ってきたり、母の実家からたくさん栗をいただくので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
米は炊く30分前までには洗ってザルにあげておく。
- 2
栗は熱湯に30分から1時間くらいつけて、鬼皮、渋皮をむく。
ちょっと渋皮が残っててもそれがまたいい味出してくれます。 -
- 3
むいた栗は半分に切って、10分ほど水にさらしてあく抜きをする。
- 4
炊飯器に水、酒、塩、しょうゆ、米を入れて混ぜ、栗と、何箇所かハサミで切れ目を入れた昆布を、真ん中を空けて乗せて炊く。
- 5
炊き上がったら昆布を取って、全体を混ぜてめしあがれ～。
ゴマを振ると美味しいです。
コツ・ポイント
栗の皮は画像のような皮むき器が楽。1度に鬼皮、渋皮がむける。
米に具を乗せる時、真ん中を開けた方がいいようです。
味が物足りないと感じたときはごま塩をふるとまた美味しくいただけます。
10/5レシピ少々修正済。
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