ニンニクをみじん切り、玉ねぎを千切り、ネギを粗みじん切りにする。

エビはキッチンペーパーで拭き、塩・胡椒を振る。

フライパンにごま油を熱し、ニンニク・エビ・ネギを炒める。

ケチャップと豆板醤を加え、さらに玉ねぎを加えて炒める。

醤油と料理酒を加える。

茹でたパスタを加え、水溶き片栗粉を入れて全体を混ぜる。

別のボウルで卵・砂糖・白だし・マヨネーズを混ぜ、半熟になるまで炒める。

半熟卵をパスタのフライパンに加え、全体をさっと混ぜる。

盛り付けて、お好みで胡椒やチーズをかけて完成。