完熟柿、豆鼓、ハリッサのパスタ

Name: 完熟柿、豆鼓、ハリッサのパスタ
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スパゲッティ ８０ｇ; 完熟柿 １個（１５０ｇ）; 豆鼓（みじん切り） 小さじ１; ハリッサ 小さじ１／２; 塩 少々; 黒胡椒（摺り下ろす） 少々; イタリアンパセリ（みじん切り） 適量; オリーブオイル 大さじ１程度

Gonbao @gonbao

渡辺麻紀さんのレシピで作った完熟柿のスパゲッティです。

参考レシピ：
完熟柿、豆鼓、アリッサのパスタ｜ELLE gourmet［エル・グルメ］
https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a39553221/7561/

渡辺麻紀さんのレシピで作った完熟柿のスパゲッティです。

参考レシピ：
完熟柿、豆鼓、アリッサのパスタ｜ELLE gourmet［エル・グルメ］
https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a39553221/7561/

完熟柿、豆鼓、ハリッサのパスタ

Gonbao @gonbao

渡辺麻紀さんのレシピで作った完熟柿のスパゲッティです。

参考レシピ：
完熟柿、豆鼓、アリッサのパスタ｜ELLE gourmet［エル・グルメ］
https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a39553221/7561/

渡辺麻紀さんのレシピで作った完熟柿のスパゲッティです。

参考レシピ：
完熟柿、豆鼓、アリッサのパスタ｜ELLE gourmet［エル・グルメ］
https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a39553221/7561/

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材料

１人分

スパゲッティ８０ｇ
完熟柿１個（１５０ｇ）
豆鼓（みじん切り）小さじ１
ハリッサ小さじ１／２
塩少々
黒胡椒（摺り下ろす）少々
イタリアンパセリ（みじん切り）適量
オリーブオイル大さじ１程度

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作り方

1
ボールに皮、種を取り除いた柿、豆鼓、ハリッサ、パセリ、塩、胡椒、オリーブ油を加え、混ぜ合わせ味を調えておく。
2

スパゲッティは０．８％の塩を加えたお湯で、指定時間茹でる。
3

茹で上がったパスタをボールに加え混ぜ合わせる。
4

お皿に盛り付け、パセリを散らせば出来上がり。

コツ・ポイント

実家には何本かの柿の木がありますが、完熟した柿（柔らかくなった柿）を食べることはありませんでした。自然落下して朽ちるか野鳥の餌でした。レシピを参考に恐る恐る作ってみたところ、これが結構イケル味に仕上がりました。

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Gonbao @gonbao

2026/10/26 09:52に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

パスタ柿イタリアンパセリ豆鼓

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