玉ねぎ、にんじんはみじん切り。キノコ類はある程度形を残して切る。
牛切り落としも細かく切る。

フライパンに油を熱し、玉ねぎ、にんじん、キノコ類入れ塩を少々ふって炒める。

ある程度野菜が炒まったら、牛肉を入れ赤い色がなくなるまで炒める。

温かいご飯を入れ、ほぐしながら炒める。

野菜、肉、ご飯がまんべんなくまざったら、ケチャップ、ウスターソースを入れて炒める。

さらにバターを入れ、塩コショウで味をととのえてケチャップライスの完成。

卵を割り、生クリームを加え良くまぜる。

別のフライパン（我が家は20㎝を使用）にサラダ油とバターを熱し、卵を入れフライパンを動かしながら箸でかきまぜる。

半熟状態で火を止め、ご飯を真ん中に置く。

フライパンの右側の卵をご飯の上にかぶせ、反対の手にお皿を持ち、フライパンを傾けながらお皿の上にオムライスをのせる。