粉チーズでチーズタルト
クリームチーズを使わず、メインはヨーグルトで粉チーズを混ぜたタルト
このレシピの生い立ち
クリームチーズがなかったから
アプリでひらく作り方
- 1
シュクレ生地は柔らかくしたバターに砂糖、たまごを混ぜ、粉類を混ぜてゴムベラでよく練りラップをして冷蔵庫で最低1時間寝かす
- 2
寝かせた生地をラップで挟み、麺棒で伸ばしてタルト型に敷き込む。
冷蔵庫に入れておく。 -
- 3
フィリングの材料を上から順に混ぜていき、タルト台に流す。
フィリングはゆるいのでこぼれないよう7～8分目くらい。 -
- 4
170～180度のオーブンで40分ほど焼く。焼き色を見て加減する。
焼き上がりは生地が脹らんでいるが冷ますと沈む。 -
- 5
冷めて生地が落ち着いたところ。
更に冷蔵庫でしっかり冷たくする。 -
- 6
よく切れるナイフでタルト台を壊さないように切る。
-
コツ・ポイント
フィリングはなめらかになるように順に混ぜていくだけ。オーブンによっては底が焼けにくいのでその場合は最初に空焼きしてからフィリングを入れて更に焼く。
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