あさりを砂抜きします。
ボウルに500ｍｌの水と塩大さじ1を入れ、塩を溶かしてあさりを入れ、新聞紙を掛けておきます。

切り身魚に塩をふり、10分程おいたらクッキングペーパーで水気をふき取ります。
包丁で皮に筋を入れておくといいですよ☆

プチトマトは半分に、ブラックオリーブはスライスし、にんにくはみじん切りにしておきます。

フライパンを火にかけ、オリーブオイルとにんにくを入れます。
にんにくの香りが出てくればOK！

切り身は皮面から焼きます。焦げ目がついたらひっくり返して身の方を焼きましょう。

ふっくら焼けてきたらあさりを入れ、白ワインを加えて蓋をします。

1分ほど蒸し、プチトマトやブラックオリーブを入れ、水を加えたら再び蓋をして蒸します。
様子を見ながら7、8分程度。

あさりが開いて、魚にも火が通っていれば出来上がり！
スープの味を見てクレイジーソルトで味を調整します。