山椒の葉は、若葉のほう柔らかく美味しいです。山椒の木はトゲがあるので採る時は、気をつけましょう～ね。

山椒の葉は水で綺麗に洗います。お鍋に山椒・水を入れ一度ゆでこぼし、します。

ゆでこぼした山椒としょう油1カップ・酒大匙2をお鍋に入れて煮ます・

お醤油が煮詰まるまで煮込みます。８～１０分位

箸で、焦げないように気よつけましょう～
汁がなくなったら出来上がりです。

竹の子ご飯の上に~
白いご飯にも合いますよ~♪