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肉じゃが甘味噌味
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肉じゃが甘味噌味-レシピのメイン写真

肉じゃが甘味噌味

まゆこん
まゆこん @cook_40027685

ひき肉での肉じゃが、そして甘めの味噌味にしてみました。しっかりひき肉に味付けをしているので、ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
いつもの肉じゃがではなく、味付けを変えてみるとどうかな…と思い試してみました。雰囲気が変わって、また違ったおかずになりました。

ひき肉での肉じゃが、そして甘めの味噌味にしてみました。しっかりひき肉に味付けをしているので、ご飯がすすみます。
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いつもの肉じゃがではなく、味付けを変えてみるとどうかな…と思い試してみました。雰囲気が変わって、また違ったおかずになりました。

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肉じゃが甘味噌味

まゆこん
まゆこん @cook_40027685

ひき肉での肉じゃが、そして甘めの味噌味にしてみました。しっかりひき肉に味付けをしているので、ご飯がすすみます。
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いつもの肉じゃがではなく、味付けを変えてみるとどうかな…と思い試してみました。雰囲気が変わって、また違ったおかずになりました。

ひき肉での肉じゃが、そして甘めの味噌味にしてみました。しっかりひき肉に味付けをしているので、ご飯がすすみます。
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材料

2人分
  • ジャガイモ 大きめ3個
  • 人参 4分の1本
  • 豚ミンチ 100g
  • オクラ(インゲンでも) 3~5本
  • 塩コショウ 少々
  • 味噌 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • 酒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは一口大に乱切りする。人参は色どり程度なので、拍子切りにしておく。

    • 肉じゃが甘味噌味作り方1写真
  2. 2

    オクラかなければインゲンなどの青物野菜を一口大くらいに切っておく。

    • 肉じゃが甘味噌味作り方2写真
  3. 3

    ひき肉を塩コショウで炒める。

    • 肉じゃが甘味噌味作り方3写真
  4. 4

    ひき肉の色が変わったら調味料を全部入れます。ここでしっかり味付け。火の通りにくい人参も入れて、3分ほど炒め煮をします。

    • 肉じゃが甘味噌味作り方4写真
  5. 5

    ひき肉の上にジャガイモを乗せ、青物も乗せて蒸し煮に。途中数回混ぜて、じゃが芋に串が通ったらできあがりです。

    • 肉じゃが甘味噌味作り方5写真

コツ・ポイント

ひき肉にしっかり味を付けること。ジャガイモを入れたら混ぜ過ぎないことがポイントです。

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まゆこん
まゆこん @cook_40027685
2011/04/18 09:43に公開
こんにちは。料理をすることがとにかく好きです。最近は製菓の勉強も始めました。和風なものが好きなので、いろんなレシピに出会えると嬉しいです。
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このレシピのキーワード

肉じゃが オクラ いんげん にんじん じゃがいも 豚ひき肉 酒 味噌

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