肉じゃが甘味噌味
まゆこん @cook_40027685
ひき肉での肉じゃが、そして甘めの味噌味にしてみました。しっかりひき肉に味付けをしているので、ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
いつもの肉じゃがではなく、味付けを変えてみるとどうかな…と思い試してみました。雰囲気が変わって、また違ったおかずになりました。
肉じゃが甘味噌味
ひき肉での肉じゃが、そして甘めの味噌味にしてみました。しっかりひき肉に味付けをしているので、ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
いつもの肉じゃがではなく、味付けを変えてみるとどうかな…と思い試してみました。雰囲気が変わって、また違ったおかずになりました。
作り方
- 1
じゃがいもは一口大に乱切りする。人参は色どり程度なので、拍子切りにしておく。
-
- 2
オクラかなければインゲンなどの青物野菜を一口大くらいに切っておく。
-
- 3
ひき肉を塩コショウで炒める。
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- 4
ひき肉の色が変わったら調味料を全部入れます。ここでしっかり味付け。火の通りにくい人参も入れて、3分ほど炒め煮をします。
-
- 5
ひき肉の上にジャガイモを乗せ、青物も乗せて蒸し煮に。途中数回混ぜて、じゃが芋に串が通ったらできあがりです。
-
コツ・ポイント
ひき肉にしっかり味を付けること。ジャガイモを入れたら混ぜ過ぎないことがポイントです。
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