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’【農家のレシピ】じゃがいものカレー炒め
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’【農家のレシピ】じゃがいものカレー炒め-レシピのメイン写真

’【農家のレシピ】じゃがいものカレー炒め

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

コロコロジャガイモとグリーンピースのカレー炒め。インド料理です。お酒のあてに、お弁当にいいですよ♪
このレシピの生い立ち
インド料理のサモサを作る時の中身だけです。
サモサを作るのが面倒な時に作ったりしています。

コロコロジャガイモとグリーンピースのカレー炒め。インド料理です。お酒のあてに、お弁当にいいですよ♪
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インド料理のサモサを作る時の中身だけです。
サモサを作るのが面倒な時に作ったりしています。

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’【農家のレシピ】じゃがいものカレー炒め

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

コロコロジャガイモとグリーンピースのカレー炒め。インド料理です。お酒のあてに、お弁当にいいですよ♪
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インド料理のサモサを作る時の中身だけです。
サモサを作るのが面倒な時に作ったりしています。

コロコロジャガイモとグリーンピースのカレー炒め。インド料理です。お酒のあてに、お弁当にいいですよ♪
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材料

2人分
  • じゃがいも(メークイン) 200g
  • グリーンピース 100cc分
  • クミンシード(なくてもOK) 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • 【A】
  • 水 大さじ1
  • ウスターソース 小さじ1
  • カレー粉 小さじ3分の2
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮を剥いて1センチ角に切り柔らかくなるまで茹でておきます。

    • ’【農家のレシピ】じゃがいものカレー炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油とクミンシードを入れ中火で香りがたちまで炒めます。

    • ’【農家のレシピ】じゃがいものカレー炒め作り方2写真
  3. 3

    冷凍グリーンピースを使う場合は凍ったまま使えます。先にグリーンピースを炒めてくださいね。柔らかくなったら次の工程へ

    • ’【農家のレシピ】じゃがいものカレー炒め作り方3写真
  4. 4

    茹でたジャガイモと【A】を入れ水分がなくなれば出来上がりです。

    • ’【農家のレシピ】じゃがいものカレー炒め作り方4写真

コツ・ポイント

グリーンピースは私は冷凍グリーンピースを凍ったまま使用していますが、缶詰のグリーンピースや、茹でたえんどう豆を使用する場合は、③の工程を飛ばして④の工程の時にじゃがいもと一緒にグリーンピースを炒めてくださいね。

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2011/04/20 02:36に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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このレシピのキーワード

カレー 炒めもの じゃがいも グリーンピース カレー粉 クミン メークイン

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