豚肉に片栗粉を適量まぶす。
この時、大根の葉は細かく、ネギの場合は小口切りに切って、酢とめんつゆは混ぜておく。

マヨネーズをフライパンである程度溶かして豚肉を入れる。片栗粉がはがれないようにあまりゆらさずに。

2に酢とめんつゆを混ぜたものを入れからめて火をとめて大根の葉又はﾈｷﾞとすりごまを軽く混ぜてご飯にのせればできあがり。