上新粉、白玉粉をボウルに入れます。
水を加えてだまがないように耳たぶより少し柔らかめにこねます。

蒸し器に固く絞った布巾を敷き、1を5～6個にちぎってのせ強火で20分蒸す。蒸している間にあんこを15等分して丸めておく。

蒸し上がったら火傷をしないように注意してボウルに移し、すりこ木などでつく。固いようなら水で固さを調節する。

餅が熱いうちに手に水を付け15個に丸める。
手に餡を取り少し潰して餅をのせ形を整える。