鍋に水をいれて、強火で煮込む。沸騰後、出て来たアクを取って捨てる。さらに中火で１０分煮込む。

鍋にトマト缶の中身を入れて、ブイヨンを導入する。更に５分に込む。

鍋にズッキーニを入れて、塩と胡椒で味付けする。ズッキーニの透明感が出たら、スープのできあがり。