フライパンで♪かぼちゃのブリュレ
lalasweets @cook_40079339
かぼちゃの優しい甘味がほっこりします
このレシピの生い立ち
クレームブリュレは子ども達の大好物。ハロウィンバージョンです♪
フライパンで♪かぼちゃのブリュレ
かぼちゃの優しい甘味がほっこりします
このレシピの生い立ち
クレームブリュレは子ども達の大好物。ハロウィンバージョンです♪
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを潰しておく（裏ごしするとなお良し!）
- 2
卵に砂糖を加え、1のかぼちゃ、シナモン、ラム酒も加える
- 3
牛乳と生クリームを温めて２に加え、灰汁を取る
- 4
ココットに入れ、ホイルをかぶせて楊枝で穴を１箇所空ける
- 5
フライパンにココットの半分の高さまでお湯を張り、ココットを並べ、蓋をして極弱火で７～８分加熱し、余熱で火を通す
- 6
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、食べる時に砂糖を小さじ１ずつ均等にまぶし、魚焼きグリルで焦げ目をつける
コツ・ポイント
・フライパンで蒸す時は、極弱火で。
・表面のキャラメルは時間が経つと溶けてしまうので、食べる時に♪
・本当はバーナーであぶるのがおススメ！1500円程で売っています。アウトドアでも活躍しますよ♪
つくれぽ
都内で小さなお菓子教室「Lalasweets」を開いています♪ブログ→ http://ameblo.jp/lalasweets/少しの工夫でワンランクUP！のおやつを提案しています＾＾
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