フライパンに鶏ひき肉を入れ、ゴマ・ごま油以外の調味料を加えて火にかける。

煮立つ前に箸で馴染ませると、ひき肉がポロポロと分かれるので、そのまま炒める。

煮汁がなくなるまで炒め、水分が飛んだら、ほんの少しのごま油と炒りゴマを加えて出来上がり。