長ネギはみじん切りにして大きめのボウルに肉だねを全て入れ粘り気が出るまで混ぜ、30gくらいずつに丸める。

サラダ油を肉だんごを入れた時に被るくらいまで鍋に入れ、180度まで温める。肉だねを2回に分けてこんがり揚げる。

油をあけて拭き取った鍋か別の鍋にタレの材料を入れて弱火で温め、とろみが出てきたら肉だんごを入れてタレを絡めて出来上がり。