おもてなしにも♪サーモンのたたき風
お刺身用の柵を買ったら、いつもと違う食べ方を♪表面をガーリックオイルでこんがり焼くだけでおもてなしの一品に大変身！！
このレシピの生い立ち
おもてなしの時に、いつもは普通にカルパッチョにしたりお刺身サラダにすることが多かったんですがちょっと違う食べ方をしてみようとたたき風にしたところ、大好評だったのでそれ以来我が家の定番です。子供たちも大好きで、サラダの横に添えても喜びます。
おもてなしにも♪サーモンのたたき風
お刺身用の柵を買ったら、いつもと違う食べ方を♪表面をガーリックオイルでこんがり焼くだけでおもてなしの一品に大変身！！
このレシピの生い立ち
おもてなしの時に、いつもは普通にカルパッチョにしたりお刺身サラダにすることが多かったんですがちょっと違う食べ方をしてみようとたたき風にしたところ、大好評だったのでそれ以来我が家の定番です。子供たちも大好きで、サラダの横に添えても喜びます。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは芯を取り除いてスライスにする。フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火で温める。
-
- 2
にんにくがこんがりと色づいたら取り出しておく。
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- 3
サーモンは全体に塩こしょうをする。
-
- 4
２のフライパンで表面を焼き付ける。（じっくり焼くのではなく焼き色をつけるのみです）
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- 5
好みの厚さにカットして皿に盛り付ける。
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- 6
２のニンニクと万能ねぎを散らせばできあがり！お醤油やポン酢、ドレッシングなどをかけて召し上がれ♪
-
- 7
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コツ・ポイント
ニンニクの香りを移したオイルで焼くのがポイントです！にんにくは必ず芯を取り（苦みが出るので）色づいたら先に取り出してくださいね。焦げるとオイルに苦みが移ってしまうので。魚はこんがりと焼き色をつけて中はレアにすることでしっとり仕上がります＾＾
つくれぽ
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