かぼちゃとココナッツのポタージュ風お粥
myseoul韓国 @cook_40137373
元気の気はメではなく米ですよね。米は気を養うんですって。ご飯を使ったポタージュ仕立てのお粥です。ちょっと甘めです。
このレシピの生い立ち
韓国の伝統食でお粥膳というのがあります。王様は朝はお粥を召し上がったそうです。だから私も朝はお粥を提案したいのです。洋食に慣れた方にはこんなお粥はいかがかなと思って、韓国のかぼちゃ粥をアレンジしてダイエット食にもなる繊維質たっぷりです。
かぼちゃとココナッツのポタージュ風お粥
元気の気はメではなく米ですよね。米は気を養うんですって。ご飯を使ったポタージュ仕立てのお粥です。ちょっと甘めです。
このレシピの生い立ち
韓国の伝統食でお粥膳というのがあります。王様は朝はお粥を召し上がったそうです。だから私も朝はお粥を提案したいのです。洋食に慣れた方にはこんなお粥はいかがかなと思って、韓国のかぼちゃ粥をアレンジしてダイエット食にもなる繊維質たっぷりです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは皮をピーラーでむいて、小さく切って鍋に水2カップと一緒に入れて火にかける。
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- 2
かぼちゃが柔らかくなったら火を切って、少し冷ましてからミキサーにかけて攪拌する。
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- 3
また鍋に戻し火にかける。
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- 4
ミキサーにご飯と水1/2カップを入れて攪拌する。冷凍ご飯が使いやすいです。
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- 5
混ぜながら、ご飯をかぼちゃに混ぜる。ミキサーに水を1/2カップ入れて、残っている物がないようにきれいにとって鍋に入れる。
-
- 6
ココナッツパウダーを加えてよく混ぜる。
-
- 7
とろりとしてきたら砂糖と塩で味を整えて、火からおろす。かぼちゃの種を飾って盛り付ける。
-
コツ・ポイント
本来は米から作るので、じっくりと時間をかけて作るほうがいいのですが、朝は時間がないのでご飯を使いました。冷凍したご飯のほうがミキサーにかけやすいです。かぼちゃの甘味によって砂糖は加減してください。ピクルスなんかともあいますよ。
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