里芋は皮付きのままレンジに8分ほどかける。熱いうちに皮をむいて2,3個にきっておく。

たまねぎをスライスしてバターでいためる。しんなりしたら舞茸を加えて更にいためる。

お湯2カップと、１の里芋を加え、スープのもとを入れて煮込む。

３をミキサーにかける。鍋に戻して牛乳を加え、沸騰しないように煮る。

塩と粗引き胡椒で味を調えて出来上がり