時間かかるよ!でもカリカリNo.1ポテト
さわぽこママ @cook_40033125
低温でじっくり揚げるから、時間はかかるけどめっちゃカリカリ!!冷めてもカリカリ!!子供のおやつに、パパのおつまみにも☆
このレシピの生い立ち
義姉のポテトが絶品!!レンジでチンしてから揚げるんだよ～と教えてもらってやってみても、なかなかうまくできませんでした(;_;)何度も作ってやっとカリカリにできました♪
時間かかるよ!でもカリカリNo.1ポテト
低温でじっくり揚げるから、時間はかかるけどめっちゃカリカリ!!冷めてもカリカリ!!子供のおやつに、パパのおつまみにも☆
このレシピの生い立ち
義姉のポテトが絶品!!レンジでチンしてから揚げるんだよ～と教えてもらってやってみても、なかなかうまくできませんでした(;_;)何度も作ってやっとカリカリにできました♪
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮をむいて拍子木切りにし、水にさらす。
- 2
2,3分したらザルにあけ、平らなお皿に入れてふんわりラップをかけて、レンジで竹串がすーっと通るくらいまで加熱する。
- 3
レンジが終わったら先ほど使ったザルにあけ、あら熱を取る。
- 4
フライパンにじゃがいもを入れ、揚げ油をひたひたになるまでそそぐ。
- 5
ここで火をつけます。
弱火～中火の間でじっくり10～15分。じゃがいもが崩れてしまうので途中触ってはいけません!! - 6
きつね色になった順にひっくり返します。ポテトから泡が出なくなったら出来上がり♪
油を切って、お好みで塩を振って下さい。
コツ・ポイント
じゃがいもは、柔らかくなってちょっとホロホロ崩れてる位がいいです。揚げ上がったとき、そこが一番カリカリして美味しくなるんです(^^)d
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