カリカリ豚と味噌ヨーグルトソース
myseoul韓国 @cook_40137373
豚肉の脂を焼いて落としてカリカリにして、ヘルシーで簡単ですばやく作れ、おつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
お味噌汁に使うこしたタイプのだし入りの味噌とヨーグルトを混ぜたソースで漬物したり、いろいろと料理に使っています。その中でもささっと作れておつまみにもなる簡単レシピです。
カリカリ豚と味噌ヨーグルトソース
豚肉の脂を焼いて落としてカリカリにして、ヘルシーで簡単ですばやく作れ、おつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
お味噌汁に使うこしたタイプのだし入りの味噌とヨーグルトを混ぜたソースで漬物したり、いろいろと料理に使っています。その中でもささっと作れておつまみにもなる簡単レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
薄切りの豚肉を10cmぐらいの長さに切り、フライパンでカリカリに強火で焼く。仕上げにワインを入れて脂を切っておく。
-
- 2
セロリはピーラーで筋をとり、斜めにうすく千切りする。
-
- 3
味噌とヨーグルトとタバスコを混ぜる。レンジなどで軽くあたためて解けた状態で混ぜ合わせしゃぶしゃぶな状態にしておく。
-
- 4
お皿に豚肉、セロリを盛り付け、上から味噌ヨーグルトソースをかけ、上からこしょうを挽いてかける。好みでレモンを絞ってもいい
-
コツ・ポイント
ヨーグルトは冷たい状態で混ぜるとソースがボテボテしますので、さらっとさせるために、遠火でソースを温めたり、電子レンジで10秒ぐらいあたためてから混ぜ合わせて、上からかけやすい状態にしておくのがポイントです。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19168247
