あっという間に！手作りマヨネーズ

Name: あっという間に！手作りマヨネーズ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 全卵 1個; 酢 大さじ1; 砂糖 小さじ1/2; 塩 小さじ1弱; 油 250CC; こしょう 少々

フードプロセッサーであっという間に作れちゃいます。手作りの口あたりのいい、クリーミーなマヨネーズです。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダをつくろうと思ったらマヨネーズがない！確かフードプロセッサーで作れたたはず！で、手作りマヨネーズ作ってみた。（初挑戦）

材料

最初に少量の油と酢を乳化させることで、残りの油が混ざりやすくなります。残りの油は2,3回に分けて加えても失敗なく出来ます。好みでこしょうを多めや、マスタード、ハーブもおいしい。なるべく新鮮な卵で清潔な瓶に保管し早めに使いきりを。

葵ママ★ @cook_40037135

2009/10/11 06:37に公開

8歳、5歳。3歳の3人の子供の子育てに奮闘しながらお酒をこよなく愛する30代ののんべえママです。料理大好きです。

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